Chân yến còn được biết với tên gọi khác là chân tổ yến. Chúng có tác dụng cố định tai yến bám thật chắc vào vách đá hoặc thành nhà. Nếu như tổ yến có dạng sợi, kết dính thành mỏng thì chân tổ yến thường được hình thành với kiểu khối lớn và dày. Do đó, có thể hiểu đơn giản hơn, chân yến chính là một phần của tổ yến.
Vì chân tổ yến được hình thành đầu tiên. Chim yến sẽ kéo sợi từ chân nọ sang chân kia cho đến khi chân cố định đạt yêu cầu thì mới bắt đầu dệt nên tổ yến hoàn chỉnh. Do đó, phần chân thường già, dày và cứng hơn cả. Khi chế biến sẽ đạt được độ dai, giòn, thơm ngon so với tổ yến. Để thu hoạch được chân tổ yến, có 2 cách để thực hiện đó là:
1. Thu hoạch chân yến tận gốc
Bạn có thể thu hoạch chân yến trong quá trình đem tổ yến thô về làm sạch. Lúc này, người thợ cần phải thật khéo léo để không làm gãy phần chân. Bởi vì chân tổ yến bám cực kỳ chắc, không có kinh nghiệm hoặc còn yếu kém tay nghề sẽ có thể làm gãy chân, không giữ được trọn vẹn tổ yến nữa.
2. Lấy chân yến trong quá trình làm sạch tổ yến thô
Trong quá trình làm sạch tổ yến thô, người thợ sẽ phân loại chân yến riêng và sợi yến riêng. Nếu mua yến nguyên tổ rút lông thì sẽ có thể giữ lại chút phần chân tổ yến. Nhưng nếu mua yến tinh chế thì phần chân sẽ được loại bỏ hoàn toàn. Khi đó, chân tổ yến sẽ được làm sạch và bán ra thị trường riêng biệt.
Vì sao lại gọi là chân yến rút lông?
Rút lông được hiểu đơn giản là quy trình xử lý làm sạch lông cùng các tạp chất trong chân yến thô. Để tinh chế phần chân, người thợ thường sử dụng phương pháp ngâm nước. Sau khi chân tổ yến được ngâm nước sẽ rã sợi, người thợ có thể dễ dàng làm sạch, nhặt lông nhỏ và đóng gói thành các kiểu khuôn khác nhau.
Vì vậy, chân yến rút lông là sản phẩm chân yến đã được xử lý làm sạch toàn bộ lông và các tạp chất như phân. Dù đã qua bước tinh chế nhưng màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng chân yến tinh chế vẫn được giữ nguyên bản. Để phân biệt đâu là sản phẩm thô và tinh chế, bạn có thể dựa vào mối liên kết giữa các sợi yến:
Nếu sợi yến liên kết chặt nhưng không tạo thành mảng thì đó là chân yến tinh chế. Ngược lại, sợi yến liên kết chặt chẽ thành mảng thì đó chính là chân yến thô.
Chân yến có tốt không?
Chân yến thực chất là một phần của tổ yến nên hàm lượng dinh dưỡng hai bên là tương đương nhau. Thậm chí, phần chân còn có giá trị dinh dưỡng cao hơn một chút do chúng được hình thành đầu tiên trong tổ. Và để làm tổ yến hoàn chỉnh, chim yến sẽ dành nhiều công sức nhất cho phần chân. Vậy chân yến có tác dụng gì?
+ Trong chân yến có chứa hàm lượng protein cao cùng 18 loại axit amin giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng ở trẻ. Bên cạnh đó, hàm lượng nguyên tố vi lượng trong chân tổ yến còn tham gia trực tiếp vào quá trình phát triển mô, cơ và giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, loại bỏ độc tố cơ thể. Ngoài ra, sử dụng chân tổ yến còn có tác dụng duy trì, phát triển và hoàn thiện các chức năng của hệ thần kinh.
+ Đối với những bạn đang có chế độ giảm cân thì nên bổ sung chân yến tinh chế trong menu ăn uống hàng ngày. Đây là nguồn thực phẩm nhiều đạm và ít béo, có tác dụng ổn định cân nặng và ngăn ngừa béo phì khởi phát.
+ Đối với mẹ bầu, sản phẩm bổ sung hàm lượng canxi dồi dào tốt cho sức khỏe của mẹ và cả thai nhi. Bên cạnh đó còn giúp cải thiện sức đề kháng, tăng cường miễn dịch tự nhiên để mẹ và bé vượt qua tháng ngày thai kỳ an toàn khỏe mạnh.
+ Đối với trẻ em, nhất là trẻ biếng ăn, bổ sung chân tổ yến mỗi ngày là nguồn dinh dưỡng bổ sung vitamin C, A, B dồi dào. Nhờ vậy mà đề kháng cơ thể được cải thiện, chấm dứt tình trạng ốm vặt.
Mua chân yến tinh chế ở đâu tốt và giá rẻ?
Trên thị trường xuất hiện tràn lan các sản phẩm chân yến tinh chế không đảm bảo chất lượng. Nếu chủ quan không tìm hiểu kỹ, bạn rất dễ mua nhầm phải hàng không đạt chuẩn. Vậy nên mua chân yến giá tốt mà đảm bảo chất lượng tốt nhất ở đâu?
Bạn có thể mua chân yến tinh chế tại Đệ Nhất Yến Đảo. Sản phẩm được Đệ Nhất Yến Đảo tuyển chọn cực kỳ kỹ với tỷ lệ 10 tổ chọn 3 từ những nhà yến lâu năm, có tuổi đời ít nhất là 10 năm nuôi yến. Đồng thời, Đệ Nhất Yến Đảo cam kết không sử dụng đường hay độn thêm bất cứ hóa chất tẩy trắng nào cả. Nếu phát hiện có gì bất thường, Đệ Nhátất Yến Đảo sẵn lòng 1 đổi 1 nhằm đảm bảo quyền lợi khách hàng tốt nhất.
Bên cạnh đó, khi mua chân yến tại Đệ Nhất Yến Đảo, bạn còn được tặng kèm 1 hộp táo đỏ + 1 hộp đường phèn + 1 nồi chưng yến.
Có thể thấy, chân yến rất tốt cho sức khỏe con người chúng ta. Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể chọn mua chân yến tinh chế – sản phẩm đã được làm sạch chuẩn quy trình và đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng nguyên vẹn. Liên hệ ngay với Yến sào Đệ Nhất Yến Đảo để được tư vấn đặt giao hàng ngay.
Công ty trách nhiệm hữu hạn thương mại Yến Thiên Nhiên Khánh Hòa
- Hotline: 1900 234508
- Địa chỉ: 549/44/15 Lê Văn Thọ, Phường 14, Quận Gò Vấp. TPHCM
