Tổ yến nguyên chất thu hoạch từ Yến Đảo sẽ còn lông, vì thế còn được gọi là Yến Thô Nguyên Tổ. Dựa vào trọng lượng, độ dày, độ sạch mới được phân ra thành loại 1, 2 có giá trị khác nhau. Trong đó  tổ yến dòng 1 to, dày, ít lông, còn nguyên vị tanh nồng.

1. Yến thô nguyên tổ là gì?

Yến thô là một trong những sản phẩm của Yến sào được nhiều người lựa chọn sử dụng. Tuy nhiên, nhiều người chưa hiểu rõ yến thô là gì và cách sử dụng sản phẩm này hiệu quả nhất. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về yến thô và cách làm sạch sản phẩm này.

Là sản phẩm được tạo ra từ tổ yến nguyên thủy, có chứa lông, phân của chim yến và các chất bụi bẩn khác. Để đảm bảo chất lượng, sản phẩm yến thô thường được tiến hành làm sạch trước khi đến tay người tiêu dùng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về yến thô và cách sử dụng sản phẩm này để đạt được hiệu quả tốt nhất.

2. Yến thô nguyên tổ khác gì yến sào?

Theo cách thức chế biến, yến sào được phân thành 3 loại chính: yến sào thô, yến sào sơ chế và yến sào tinh chế. Mỗi loại sản phẩm này có đặc điểm và giá thành khác biệt với nhau, do đó nhiều người quan tâm đến việc so sánh giữa yến sào tinh chế và yến sào thô nguyên chất, và câu hỏi xem yến thô và yến tinh chế cái nào tốt hơn luôn được đặt ra.

Yến sào thô là sản phẩm tổ yến được đóng gói và bán nguyên chất sau khi khai thác, chưa qua bất kỳ công đoạn sơ chế hay chế biến nào. Tổ yến sau khi thu hoạch sẽ được phân loại theo hình dáng và chất lượng rồi bán ra thị trường. Vì vậy, yến sào thô là loại sản phẩm nguyên chất nhất trong số các sản phẩm yến sào.

Tổ yến đã qua sơ chế là loại sản phẩm tổ yến được sơ chế kỹ lưỡng theo một quy trình cầu kỳ sau khi thu hoạch. Tổ yến sẽ được ngâm qua nước để trở nên mềm hơn, sau đó được người thợ thủ công nhặt sạch lông và tạp chất một cách cẩn thận. Đây là dòng sản phẩm có chất lượng tốt và giá thành cao nhất.

Yến sào tinh chế là dòng sản phẩm được sơ chế theo quy trình chế biến thông thường. Sau khi khai thác, các loại tổ yến vụn, vỡ hoặc tổ yến thông thường sẽ được ngâm vào nước trong thời gian dài để nở ra sợi yến sào, sau đó làm sạch lông và tạp chất. Sau đó, các sợi yến sào được vớt ra, để ráo rồi đặt vào khuôn để định hình lại. Sản phẩm sau đó được làm khô để cho ra tổ yến với hình dáng tương tự như yến sào thông thường.

3. Các thành phần dinh dưỡng của yến thô nguyên tổ

Các loại tổ yến có thể ăn được và được thu hoạch nhiều bao gồm tổ yến trắng và tổ yến đen. Tuy nhiên, tổ yến trắng được coi là loại có giá trị nhất. Nghiên cứu hiện nay cho thấy, yến sào chứa 18 loại axit amin, trong đó Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine và Leucine có hàm lượng cao.

Theo một số tài liệu, tổ yến được xem là nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá với các loại protein và axit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine và lysine. Ngoài ra, yến sào còn chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magiê.

Yến sào có hàm lượng protein cao, khoảng 50-60% tùy thuộc vào địa điểm khai thác, và bao gồm 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng quan trọng cho sự phát triển và bồi dưỡng cho người già. Trong đó cũng chứa 8 loại đường tham gia vào các chức năng của cơ thể người, trong đó có axit sialic và các hợp chất glycoconjugate.

Gần đây, các nghiên cứu cho thấy axit sialic và các hợp chất glycoconjugate trong yến sào có thể tham gia vào các tương tác ligand-receptor sinh học quan trọng.

4. Yến thô nguyên tổ có tác dụng gì cho sắc đẹp?

Yến thô nguyên tổ là một trong những sản phẩm từ tổ yến được ưa chuộng hiện nay vì những tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe và sắc đẹp. Nó chứa nhiều protein và các dưỡng chất quý giá như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie, cùng với đó là một số loại protein và axit amin quan trọng như amide, humin, arginine, cystine, histidine và lysin.

Các thành phần này không chỉ cung cấp năng lượng và chăm sóc sức khỏe cho cơ thể, mà còn giúp cải thiện làn da và tóc của bạn. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng các axit amin và protein có trong yến thô nguyên tổ giúp kích thích sản xuất collagen, protein giúp làm da săn chắc và giảm nếp nhăn. Ngoài ra, các hợp chất sialic và glycoconjugate trong yến sào cũng được biết đến với khả năng tăng cường độ ẩm và đàn hồi cho làn da, giúp cho làn da mịn màng và tươi trẻ hơn.

Vì vậy, nếu bạn đang muốn cải thiện sức khỏe và sắc đẹp của mình, hãy thử sử dụng yến thô nguyên tổ. Sản phẩm này không chỉ mang lại những lợi ích về sức khỏe mà còn giúp cho bạn có một làn da và mái tóc khỏe mạnh và đẹp hơn.

5. Cách chế biến

Cách chế biến yến thô nguyên tổ là một vấn đề quan tâm của rất nhiều người tiêu dùng vì là loại yến được thu hoạch trực tiếp từ tổ yến của chim yến và không qua quá trình xử lý. Điều này giúp giữ được hầu hết các thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến.

Để chế biến yến thô nguyên tổ, bạn cần phải sạch sẽ tổ yến bằng cách ngâm trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn. Sau đó, ngâm lại trong nước muối khoảng 20 phút để khử trùng và loại bỏ mùi tanh của yến.

Tiếp theo, bạn nên cho tổ yến vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 10-15 phút cho đến khi yến mềm và dễ dàng nhai. Sau khi đun, bạn nên đổ nước ra và để yến ráo nước.

Để tăng thêm hương vị cho yến, bạn có thể cho thêm một ít đường hoặc mật ong vào nồi nước khi đun yến. Sau đó, bạn có thể thêm thêm gia vị như gừng, hành, tỏi, nấm hoặc rau cải để tạo thêm hương vị cho yến thô nguyên tổ.

Sau khi chế biến xong, sản phẩm có thể được dùng trực tiếp hoặc sử dụng để chế biến các món ăn khác như cháo yến, súp yến hoặc món tráng miệng.

6. Những lưu ý khi sử dụng

Yến thô nguyên tổ là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, để sử dụng sản phẩm hiệu quả và đảm bảo sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng.

1. Nên mua yến thô nguyên tổ từ các cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc.
2. Tránh mua yến thô nguyên tổ đã bị chế biến hoặc có chất tẩy trắng. Vì những loại yến này không còn giá trị dinh dưỡng nhiều và có thể gây hại cho sức khỏe.
3. Nếu bạn sử dụng yến thô nguyên tổ để chế biến, hãy chọn những loại yến có kích thước tương đồng để đảm bảo độ đồng nhất khi nấu.
4. Tránh sử dụng chất bảo quản và gia vị quá nhiều khi chế biến yến thô nguyên tổ, để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của yến.
5. Nên sử dụng yến thô nguyên tổ trong thực đơn hàng ngày, tối đa là một thìa canh mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe và tránh quá liều.
6. Tránh sử dụng yến thô nguyên tổ cho trẻ em dưới 2 tuổi, vì chúng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của trẻ.

Nếu bạn tuân thủ các lưu ý trên, bạn có thể tận hưởng những lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe từ yến thô nguyên tổ một cách an toàn và hiệu quả.